コンセプト

SOCIOMUSE(ソシオミュゼ)のアンテナショップ、イタリアンレストラン「she-Bop terrace(シーバップ・テラス)」。同社が蒲田で運営する商業ビル「she-Bop」の屋上階にある当レストランは、2004年11月に軽食をご提供するカフェとしてスタートし、翌年、現在のシェフである河野美照との出会いをきっかけに、カジュアルなイタリアンレストランという姿になりました。
本社と同じく「場」をテーマとした「she-Bop terrace」では、カルチャーサロンや料理教室、ワイン教室やジャズコンサート等、多彩なイベントを開催。お料理は、蒲田という立地を活かし羽田沖で穫れる魚介類や季節の野菜をふんだんに取り入れ、キッチンカウンター越しのリクエストにもお応えいたします。また、6月から9月にかけての「ガーデン・バーベキュー(ビアガーデン)」は、毎年、テラス席が沢山のお客様で賑わう夏の風物詩となっています。

Staff

Chef / 河野 美照

日本のイタリア料理店の草分け、九段の「ラ・コロンバ」で基礎を築く。日本橋「リストロ・ペック」時代には、ミラノでの研修を積み、2005年より「she-Bop terrace」のシェフに就任。
シンプルな調理で素材の力を引き出し、気取らないスタイルでお召し上がりいただくことを心掛けています。


Sous chef / 伊原 貴之


Sommelier / 永田 隆

30年以上にわたり、ワインの輸入、販売に従事。1998年、世界初代ソムリエチャンピンのジャン・リュック・プトー氏とともに、プトー・セレクションのワインを日本で初めて販売する。2003年、浜松町にて「ビストロ・アポジェ」のオーナー兼ソムリエ、2007年より「she-Bop terrace」のディレクター兼ソムリエに就任。ワイン教室等のワイン関連イベントでは講師を務めます。

Owner

SOCIOMUSE